Retete culinare

Ingrediente:
 -aripioare
 -ceapa
 -rosii
 -ardei verde si rosu
 -usturoi
 -condimente
 -cartofi

    Mod de preparare:
        Puneti intr-o tava un strat de ceapa taiata solzisori. Peste el, adaugati ardei rosu si verde, usturoi si un strat de cartofi, apoi puneti aripioarele si deasupra un strat de rosii, adaugati putina apa si condimente si le bagati la cuptor la foc mediu.Le lasati in functie de cum le doriti, eu le las de obicei vreo ora.

Ingrediente:
 -7- 8 cartofi potriviti, lunguieti, curatati, taiati in doua pe lungime si fierti
 -400- 500 g ficatei de pui
 -lapte, cat sa acopere ficateii
 -2-3 linguri ulei pentru ficatei
 -2-3 linguri de ulei pentru ceapa
 -2- 3 cepe, taiate rondele
 -1 cescuta de cafea mica cu vin
 -1 lingura cu miere
 -1/2 pahar faina
  -sare
-piper, proaspat macinat

    Mod de preparare:
       Caliti ceapa in uleiul incins pana se inmoaie, apoi adaugati mierea si vinul. Mentineti pe foc puternic pana scade lichidul, amestecand. Acoperiti, luati de pe foc si pastrati la cald.Spalati si taiati in doua ficateii scursi. Turnati peste ei lapte cat sa ii acopere si lasati-i sa stea cel putin 1 ora. Scurgeti-i, condimentati-i cu sare si piper si treceti-i prin faina. Prajiti-i intr-o tigaie cu putin ulei incins, de jur imprejur, circa 3- 4 min, intorcandu-i mereu.Asezati ficateii fierbinti peste jumatatile de cartofi fierti (calzi), puneti deasupra ceapa calda, caramelizata.Serviti simplu sau cu diverse sosuri: de iaurt, de smantana, maioneza, salata.
   

Ingrediente:
 -1 kg carne
 -4-5 cepe mari
 -3-4 linguri ulei
 -sare
 -20 fire arpagic
 -1 pahar vin
 -20 masline
 -2 foi dafin
 -10 boabe piper
 -o lamaie

      Mod de preparare:
           Bucatile care raman de la carnea aleasa pentru friptura se sterg de sosul marinatei (apa amestecata cu vin, 203 linguri otet, 2-3 linguri untdelemn, felii de ceapa, morcov, telina, foi de dafin, cimbru, sare, piper - se lasa doua zile). Se prajesc bucatile in untdelemn, cu 4 cepe taiate marunt. Se adauga cate putina apa calda si se acopera, lasand sa se fragezeasca carnea. De o parte, se trag de asemenea, in ulei, vreo 20 fire de arpagic care se pun in cratita, impreuna cu un paharel de vin, atunci cand carnea este bine fragezita. Se adauga si vreo 20 de masline crestate, o lingura bulion, 2 foi de dafin si cateva boabe de piper. Se asaza pe o farfurie rotunda, se lasa sa se raceasca. Pe marginea farfuriei se asaza felioare de lamaie curarate de coaja galbena.
   Pofta buna!

Ingrediente:
 -9 foi de lasagna
 -1 ceapa rosie taiata fin
 -100 g ciuperci taiate lamele
 -1 catel de usturoi zdrobit
 -400 g piept pui sau curcan taiat in cuburi
 -150 ml vin rosu diluat in 100 ml apa
 -250 g de suc de rosii
 -1 lingura de zahar

  Sos bechamel:
  - 75 g unt
  -50 g faina
  -1 ou batut
  -600 l lapte
  -75 g parmesan
  -sare si piper dupa gust

    Mod de preparare:
        Se prajesc intr-o cratita cu ulei 3-4 minute, ceapa si usturoiul, se adauga ciupercile si puiul si se lasa 4-5 minute.Se pune vinul si se lasa sa fiarba cu totul 5 minute. Se adauga sosul de rosii
si zaharul si se fierbe pana e gata carnea.Intr-o tava tapetata cu ulei sau unt se pun foile de lasagne, alternate cu umplutura de carne, la sfarsit se toarna sosul bechamel, si se pune in cuptor.
     Pofta buna!

   

Ingrediente:
 -3 vinete medii
 -300 g pui file
 -1 ardei gras
 -2 cepe verzi
 -1 morcov
 -smantana

        Mod de preparare:
            Se spala vinetele, se taie in lungime si se scobesc de miez, astfel incat, sa capete forma unor barcute. Miezul, ceapa si morcovul se taie cubulete si se prajesc in ulei. Ardeiul, se taie fasii si se adauga in tigaie.Fileul de pui, la fel, se taie fasii, se condimenteaza si se prajeste, separat. Se ia o tava, se unge cu ulei, se aranjeaza barcutele din vinete, se umple cu amestecul de miez, ceapa si morcov, urmeaza un stratul de ardei, se condimenteaza, iar deasupra se adauga fasiile prajite de pui.
Se toarna smantana peste vinete si se dau la cuptor (incins la 180 C), timp de 15 min.
        Pofta buna!

Ingrediente:
 -500 g rosii
 - 2 pui mici
 -4 catei usturoi
 -4 cepe
 -4 cartofi
 -1 ardei gras rosu
 -6 linguri ulei
 -piper rosu macinat
 -piper, sare

     Mod de preparare:
        Puii se taie in patru parti, se potrivesc de sare, piper, se ung cu ulei, se presara cu piper rosu macinat. Usturoiul si ceapa se toaca marunt. Cartofii si ardeiul rosu se curata si se taie in cubulete.
Rosiile se oparesc, se decojesc si se taie in cubulete. Bucatile de pui se prajesc in 4 linguri de ulei, apoi se scot si se pun intr-o cratita. Legumele se calesc in uleiul in care s-au prajit puii, se condimenteaza si se pun in cratita cu bucatile de pui, astfel incat legumele sa fie in mijloc, iar bucatile de pui imprejur.Se inabusa timp de 45 de min la foc mediu.
        Pofta buna!

Ingrediente:
 -750 g piept de pui
 -100 g ciuperci proaspete
 -1 morcov mic
 -150 g sunca
 -50 g cascaval
 -1 ou
 -1 lingura smantana
 -1 fir de ceapa verde
 -verdeata
 -sare, piper, cimbru

   Mod de preparare:
      Se spala puiul, se taie pe orizontala, astfel incat sa ramana o bucata intreaga, dar mai subtire.Se intinde o folie de plastic pe masa si se pun bucatile de pui unele langa altele Se condimenteaza dupa gust. Peste ele se pune o alta bucata de folie.Se bate pieptul de pui bine, cu ciocanul de snitele, pana ajunge la o grosime de 7-10 mm. Se aprinde cuptorul.  Se spala si se taie foarte marunt ciupercile, morcovul, jumatate din sunca, mararul si patrunjelul. Se amesteca cu oul batut si smantana.  Cascavalul se taie bastonase si se pune alaturi de sunca.Se scoate folia de deasupra puiului. Se pune pe bucata de pui sunca ramasa, pe lungime, acoperindu-se uniform suprafata si se ruleaza.Se pune in tava, se toarna putina apa si 2 linguri de ulei.Se da la cuptor timp de o ora.Se intoarce pe ambele parti.
       Pofta buna!

Ingrediente:
 -3-4 dovlecei potriviti
 -4-5 catei de usturoi
 -ulei
 -sare

     Mod de preparare:
       Se taie dovleceii rondele subtiri apoi se pune tigaia pe foc,se pune uleiul la incins si se adauga dovleceii in uleiul incins ,cand se fac pe o parte ii intoarcem pe partea cealalta si tot asa.Intre timp curatam usturoiul si ii pisam ,amestecam usturoiul cu putina sare si ulei la sfarsit se pune apa.In bolul cu dovleceii prajiti si pune usturoiul si sarea si se amesteca.
      Pofta buna!

Ingrediente:
 -1 pui (cca 1 kg)
 -750 g vinete
 -3 cepe mari
 -300 g rosii
 - 200 ml ulei
 -2 foi de dafin
 -4 catei de usturoi
 -200 ml apa (sau supa limpede)
 -2 linguri verdeata (marar si patrunjel), tocata
 -1 praf de ienibahar
 -sare
 -piper.

      Mod de preparare:
        Puiul, curatat si spalat, se taie bucati mai mici. Intr-un vas, se incing 3 linguri de ulei in care se prajesc la foc domol, timp de 10 minute, bucatile din carne de pui.Intre timp, ceapa se curata, se spala si se taie pestisori. Se adauga peste carnea prajita si se calesc impreuna inca 5 minute, pe foc mic.Dupa acest timp, se toarna treptat 200 ml de apa (sau supa limpede) si se lasa pe foc mic, inca 20-25 de minute.Vinetele, spalate, se taie rondele de 1-1,2 cm grosime. Se presara cu sare si se lasa asa 10 minute. Apoi se sterg cu un servet si se prajesc cate 1-2 minute pe fiecare fata, in restul de ulei. Se adauga in vasul cu carne si ceapa.Rosiile se spala si se taie cuburi. Acestea se pun in vasul cu carne si vinete, impreuna cu usturoiul pisat, sarea, piperul, foile de dafin, praful de ienibahar si 1 lingura din verdeata tocata. Vasul se acopera si se pune in cuptor, timp de 30 de minute, la foc mediu.Mancarea se serveste calda, cu verdeata tocata presarata deasupra.
     Pofta buna!

Ingrediente:
 -4 dovlecei potriviti
 -1 kg de rosii bine coapte
 -1 piept de pui
 -cativa catei de usturoi
 -ulei de masline
 -1 legatura patrunjel verde
 -2 cepe
 -1 ardei gras
 -1 morcov
 -condimente dupa gust
 -smantana sau sana

      Mod de preparare:
         Obisnuiesc sa fac des aceasta mancarica in perioada de vara, este delicioasa si se poate face foarte bine si fara carne. Este o mancare sanatoasa si o recomand celor care vor sa-si pastreze silueta. Puteti opta pentru varianta in care nu mai caliti deloc legumele si le bagati direct la cuptor. Pieptul spalat si sters l-am condimentat, l-am taiat cubulete si apoi l-am dat la frigider. Am taiat dovleceii cubulete cu ajutorul aparatului (puteti sa-i taiati si rondele subtiri sau sa-i dati prin razatoare). Ardeiul, ceapa, rosiile si usturoiul le-am tocat marunt iar morcovul l-am dat prin razatoare. Cine doreste poate sa decojeasca rosiile care au fost oparite in prealabil. Am calit in uleiul incalzit pe rand : ceapa, usturoiul, apoi carnea, morcovul si la urma ardeiul. Dupa ce s-au calit legumele am adaugat dovlecelul si la sfarsit rosiile. Am condimentat dupa gust (curry, vegeta sau sare, piper, boia sau alte condimente) Nu am pus deloc apa ca sa fiarba in sucul de rosii. Jumatate din cantitatea de patrunjel am adaugat-o pe parcurs si restul dupa ce am inchis focul. Se da la cuptor pentru a scadea bine. Se serveste atat calda cat si rece cu smantana sau iaurt si patrunjel proaspat tocat.

Ingrediente:
 -1 ceapa
 -1 morcov
 -1 ardei gras rosu
 -1 ceapa rosie
 -cativa catei de usturoi
 -foi de dafin
 -afumatura (kaizer si slanina)
 -patrunjel verde
 -cartofi
 -pasta de tomate
 -piper,sare
 -boia dulce sau iute

      Mod de preparare:
          Legumele se toaca marunt si carnea se taie bucatele. Cartofii se taie felii potrivite si se tin in apa. Se caleste ceapa si usturoiul in ulei, se adauga apoi morcovul si ardeiul gras. Punem si afumatura si adaugam apa. Condimentam, adaugam piper si foi de dafin. Punem cartofii si lasam sa fiarba. Spre sfarsit adaugam bulionul desfacut si patrunjel proaspat. Servim cu muraturi. Pentru a-i da o culoare deosebita oricarui fel de mancare dati morcovul prin razatoarea mica si apoi caliti-l in putin ulei. Adaugati si ardei gras rosu si la final boia.
   Pofta buna!

Ingrediente:
  -75 g unt
  -100 g zahar pudra
  -50 g faina
  -3 oua
  -miez de nuca dupa preferinta
  -ulei si faina pentru tava

      Mod de preparare:
        Cuptorul se incalzeste in prealabil la 210° C. Ciocolata si untul se pun la topit intr-o craticioara, amestecand continuu pana se topeste. Se ia de pe foc si se adauga zaharul, faina si ouale si nuca maruntita. Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina, se varsa compozitia de mai sus. Tava se da la cuptor pentru 10-15 minute. Se verifica daca este coapta in interior.
   Pofta buna!

Ingrediente:
 Blatul:
 -6 oua
 -6 linguri de zahar
 -7 linguri de faina
 -1 praf de copt
Siropul:
 -200 ml lapte condensat
 -4 linguri de cacao
 -50 gr unt
 -100 ml lapte
 -3 linguri de nuca de cocos
Decor:
  -100 gr nuca de cocos.

     Mod de preparare:
       Batem spuma albusurile ,apoi adaugam zaharul putin cate putin,adaugam galbenusurile,faina si praful de copt stins in otet.Intre timp pregatim siropul:intr-o craticioara la foc mic punem laptele condensat,untul ,cacao ,laptele le clocotim 2-3 minute si la sfarsit adaugam nuca de cocos.Cand blatul s-a copt bine il scoate il taiem cuburi si turnam siropul fierbinte.Apoi presaram nuca de cocos.
        Pofta bun!

Ingrediente:
 Aluat:
 -1 kg faina
 -200 gr zahar farin
 -70 gr unt
 -50 gr margarina
 -120 ml ulei
 -4 galbenusuri
 -100 ml lapte
 -5 gr bicarbonat de sodiu stins in otet
 -vanilie
 -sare
  Umplutura:
  -marmelada
 Glazura:
  -3 galbenusuri
  -150 gr zahar
  -nuci

    Mod de preparare:
      Untul si margarina se spumeaza cu zaharul farin, se adauga treptat galbenusurile de ou, uleiul si se continua baterea pana ce compozitia capata consistenta unei creme. Se adauga laptele , sarea, bicarbonatul dizolvat in otet, vanilia si se framanta cu faina. Aluatul se lasa cca 30 min la rece. Aluatul se intinde cu faina , in 3 foi subtiri, care se aseaza in tava si se coc la temperatura moderata. Foile coapte si racite , se umplu cu marmelada intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Separat, galbenusurile de ou se bat spuma cu zahar. Compozitia de galbenus acopera ultima foaie de aluat, se decoreaza cu nuci. Prajitura se aseaza in tava , se introduce in cuptor si se coace o ora la temperatura de max 50 grade C. Dupa cocere se lasa sa se raceasca si se portioneaza.
      Pofta buna!

Ingrediente:
 -250g piersici
 -2 mere
 -2 pere
 -250g struguri
 -2 linguri cirese amare
 -1 pepene galben mic
 -250g zahar pudra
 -1 paharel rom
 -250 gr. frisca

      Mod de preparare:
          Pepenele, merele si perele se curata de coaja si de samburi/seminte, se taie felii sau cuburi mici si se amesteca cu ciresele fara samburi si boabele de struguri. Se presara cu zahar, se stropesc cu rom si se pun la rece pentru 1-2 ore.Se serveste in cupe decorate cu frisca si o cireasa.
        Pofta buna!

Ingrediente:
  -125g iaurt
  -125g smantana
  -250g capsuni
  -200g zahar

      Mod de preparare:
       Se amesteca toate ingredientele, cu mixerul, foarte bine si se pun la congelator.Se serveste cu sos de fructe.  
       Pofta buna!

Ingrediente:
 -4 bucati de file de somon (cam 120 g fiecare)
 -80 ml sos soia
 -1 bucata de 2 cm de ghimbir foarte fin ras
 -80 ml sos de chili dulce
 -4 cepe verzi taiate subtire pe diagonala
 -orez gatit in prealabil

   Mod de preparare:
        Preincalziti cuptorul la 200 grade Celsius.Puneti pestele intr-un vas de copt mai adanc. Amestecati sosurile de soia, chili dulce si ghimbirul, apoi turnati peste peste. Acoperiti cu folie de aluminiu si dati la cuptor pentru 10 minute, sau pana cand pestele e bine patruns.Serviti pestele pe pat de orez, stropit cu sos si garnisit cu fire de ceapa verde.
       Pofta buna!

Ingrediente:
  -2 bucati de cod
  -2 cepe
  -6 ciuperci
  -2 ardei

    Mod de preparare:
      Speli pestele, cepele, ciupercile si ardeii, le cureti si le tai bucati potrivite.Condimentezi pestele si sarezi celelalte legume.Pui alternativ pe bete de frigarui ingredientele pregatite si le pui pe gratar. Le intorci pe toate partile pana se rumenesc.
      Pofta buna!

Ingrediente:
  - 4 oua
  -12 fileuri de hering
  -1 salata verde, simpla sau creata
  -4 linguri maioneza
  -200 grame smantana degresata sau iaurt
  -patrunjel sau busuioc

   Mod de preparare:
      Se fierb tari cele 4 oua, se curate de coaja si se toaca marunt.Se amesteca ouale, iaurtul/smantana, verdeata tocata marunt si maioneza.Pe un platou se aseaza frunzele se salata, peste ele fileurile de hering si peste acestea sosul.
        Pofta buna!

Ingrediente:
  -1,5 kg peste (macrou, hering)
  -4 cepe mari
  -4 morcovi
  -2 lamai mari
  -otet alimentar, sare, piper, foi de dafin, ulei de floarea soarelui

  Mod de preparare:
      Pestele se curate de mate, i se indeparteaza capul si se taie bucati potrivite.Ceapa si morcovii se curata, se taie felii si se pun, impreuna cu pestele, cateva foi de dafin, sare si piper, la calit, timp de 20 minute, la foc mic, pana legumele devin sticloase.Se lasa la racit si apoi pestele,legumele si zeama de la lamai se pun in borcane curate, de 0,8 kg, umplandu-se borcanul trei sferturi.Se prepara o marinata din 1 parte otet alimentar si 2 parti apa rece, se asezoneaza cu sare, piper, dafin si se toarna peste pestele din borcane, apoi borcanele se inchid ermetic.Se aseaza borcanele intr-o cratita mare si se dau la cuptor, la foc mic, timp de 10 minute.
        Pofta buna!

Ingrediente:
  -500 gr ton in conserva (de ulei)
 -150 gr unt de masa
 -1 lamaie mica
 -6 linguri mari de maioneza de casa
 -sare si piper dupa gust

 Mod de preparare:
     Tonul din conserva se scurge foarte bine de ulei, apoi se mixeaza intr-un robot cu untul, maioneza si zeama de la lamaie, sare si piper.Se lasa pasta obtinuta la rece, in frigider, timp de 1 ora sau doua.Se aseaza pasta pe mini platouri sau castronase mici, ornate cu marar sau ceapa verde.
     Pofta buna!

Ingrediente:
 -1 kg trunchi de peste (sau file de peste)
 -1 kg cartofi rosii
 -400 g suc de rosii gros
 - 50 ml vin alb, demi-dulce
 -100 gr unt de masa
 -2 oua
 - 2 cepe rosii
 -faina alba, usturoi
 -pesmet mare, cimbru uscat
 -sare, piper, ulei

  Mod de preparare:
      Se spala pestele, se curata de solzi(daca e cazul) si se usuca cu un servet de hartie, apoi se da prin faina si sare.Se face un amestec de pane din oua, sare si faina, se tavaleste pestele prin el, apoi prin pesmet si se pune la prajit in ulei incins.Se prajeste separat ceapa rosie solzisori, usturoiul pisat, si peste 3-4 minute sucul de rosii adaugat incet.Se curata cartofii, se taie felii, se prajesc 10 min in ulei incins.Se pune intr-un vas roman (tinut 15 min in apa in prealabil) sau intr-un vas termorezistent cu capac peste prajit ca prin strat, apoi cartofii prajiti, apoi amestecul de ceapa, usturoi si suc de rosii.Se adauga vinul alb, cimbru uscat, sare, piper si se da vasul la cuptor, cu capac, timp de 15-20 de minute.
     Pofta buna!

Ingrediente:
 -4 fileuri de peste alb (pangasius merge de minune)
 -4 linguri ulei de masline
 -2 linguri mari alune macinate
 -4 linguri mari fulgi de porumb, faramitati
 -2 oua mari
 -sare, piper, frunze spanac sau salata verde

   Mod de preparare:
      Cele doua oua se bat bine impreuna cu sare si piper.Fileurile se spala si apoi se tamponeaza usor cu servete de hartie, se presara putina sare, apoi se tavalesc bine prin oul batut.Se tavalesc apoi prin fulgii de porumb zdrobiti, amestecati cu alunele macinate si s eprajesc in uleiul de masline, foarte bine incins, pe ambele parti, pana se rumenesc frumos.Se aseaza pe un platou intins alaturi de frunze proaspete de spanac sau salata verde si felii de lamaie.
    Pofta buna!

Ingrediente:
  -somon afumat,cca 200-300 grame
  -piine libaneza(lipiile acelea subtirele)-vreo 4
  -crema de brinza de vaci 300 grame
  -ceapa verde,taiata marunt,
  -1 legatura de marar,optional castravete taiat rondele f. fine sau cuburi f. mici

    Mod de preparare:
      Ungem lipia(care este asezata pe o bucata de folie alimentara) cu crema de brinza,presaram pe ea,ceapa,mararul,ambele maruntite,daca vreti si castravete,iar la sfirsit somonul.Rulam incet,cu ajutorul foliei,impachetam etans si gata ,dam la frigider.cind servim taiem feliute din rulou de aproximativ 1cm grosime.
    Pofta buna!

Ingrediente:
 -1 rosie
 -paine prajita
 -1 catel usturoi
 -ulei de masline
 -un praf de sare
 -oregano
 -busuioc si piper

  Mod de preparare:
      Painea se pune la prajit,iar intr-un bol punem rosia taiata cubulete si o condimentam cu busuioc,oregano,sare,piper si punem putin ulei de masline.Dupa ce sa prajit painea se freaca cu usturoi iar peste punem rosiile taiate.
    Pofta buna!

Ingrediente:
 -2 dovlecei
 - sare
 -40 ml ulei
 -30 gr faina
 -3 catei de usturoi
 -10 ml otet

   Mod de preparare:
      Dovleceii se spala si se taie fasii pe lung. Se pun intr-un bol, se presara sare si se lasa cca 30 min. Dupa acest timp se pun pe un servet si se tapeteaza usor, se trece fiecare fasie de dovlecel prin faina si se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Se scot intr-un bol. In uleiul in care am prajit fasiile de dovlecei se caleste usturoiul tocat rondele fine. Eu am folosit usturoi proaspat, este mai gustos. Se caleste cca 3 min apoi se toarna peste 50 ml apa si otet. Dupa ce a dat in clocot se toarna fierbinte peste dovleceii prajiti.
     Pofta buna!

Ingrediente:
 -1 piept de pui
 -200 gr faina
 -200 gr pesmet
 -2 oua
 -sare, piper
 -ulei pentru prajit.

   Mod de preparare:
    Pieptul de pui se portioneaza in bucati potrivite sub forma de patratele. Se pun bucatile de pui pe o farfurie, se presara piper,sare si se amesteca usor, astfel incat toate bucatile de piept sa fie sarate si piperate. Separat facem compozitia de pane din ou, faina , sare si apa.Pesmetul se pune pe o farfurie. Compozitia de pane trebuie sa aiba o consistenta ca o smantana mai groasa. Snitele de pui se pudreaza cu faina, se trec prin compozitia de pane, se dau prin pesmet apoi se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Se prajesc bine pe ambele parti. Cand sunt gata se pun pe platou sau farfurie si se decoreaza.
             Pofta buna! 
 

Ingrediente:
 -80 gr margarina
 -10 linguri de apa
 -100 gr faina
 -3 oua


   Mod de preparare:
   Apa se pune la fiert pana da in clocot de cateva ori,se adauga faina se amesteca repede pana nu mai sunt cocoloase si se ia vasul de pe foc.Se lasa la racit.Cand aluatul este rece se adauga ouale ,cate unul pe rand se amesteca bine dupa fiecare ou pus,apoi din compozitia obtinuta se ia cu lingurita ,se pun gramajoare in tava ,se lasa spatiu intre ele ca vor creste la copt.Se pot umple cu budinca de vanilie sau ciocolata si deasupra frisca .
       Pofta buna!

Ingrediente:
 -3 oua
 -500g sfecla cruda
 -100g unt
 -200g ciocolata amaruie
 -esenta vanilie
 -250g zahar brun
 -100g faina
 -25g cacao

  Mod de preparare:
     Sfecla se fierbe in coaja pana devine moale,apoi se curata si se taie bucati.Ciocolata se rupe in bucati mici,iar untul se taie cubulete.Punem bucatile de sfecla intr-un robot de bucatarie impreuna cu ciocolata,esenta si untul si mixam pana obtinem o compozitie omogena.Batem cu un tel ouale si zaharul brun intr-un bol.Adaugam cu o lingurita compozitia cu sfecla (din robotul de bucatarie)in bolul in care am batut ouale cu zaharul.Cernem faina si cacao si amestecam cu grija compozitia.Tapetam o tava cu hartie de copt ,apoi punem compozitia in tava.Dam 25 minute la cuptor la foc mediu.
    Pofta buna!

Ingrediente:
 -6 oua
 -5 linguri zahar
 -3 linguri faina
 -1 lingura rom
 -2 linguri zahar pudra
 -1 plic zahar vanilinat

    Umplutura:
Gem amestecat cu nuci macinate foarte fin.

 Mod de preparare:
  Albusurile se bat cu telul sau cu mixerul pana cand se obtine o spuma tare. Se adauga zaharul si se bat in continuare pana cand spuma se intareste din nou. Se adauga romul si galbenusurile batute inainte. Faina se cerne si se adauga toata, amestecandu-se cu o lingura de lemn (nu se mai foloseste mixerul).Intr-o tava unsa cu ulei sau unt si tapetata cu faina se toarna compozitia si se introduce la copt in cuptorul incins in prealabil, timp de 10-15 min.Cand este gata, se scoate pe un servet, si se ruleaza odata cu acesta, pentru a capata forma de rulada si se lasa asa pana cand se raceste. Dupa ce s-a racit, se deruleaza si se intinde umplutura dorita. Se ruleaza din nou.Se pudreaza cu putin zahar pudra amestecat cu zahar vanilat sau daca avem putem servi cu frisca.

Ingrediente:
-un blat de pandişpan mai înalt
Crema:
-o cană de nuci prăjite şi sfărâmate
-o cană de zahăr
-2 linguri cacao
-o ceşcuţă de lapte
-un sfert de unt-margarină (60g)

Mod de preparare:
   Zahărul, cu laptele şi cacaoa se pun pe foc şi se fierb, apoi se amestecă şi nucile. Când crema e călduţă, se adaugă margarina.
Blatul se taie în două, se însiropează (opţional) şi se pune crema. Se decorează după bunul plac, eu am făcut tot o glazură la rece, dar am avut puţin zahăr pudră şi mi-a ieşit doar de câteva linii.
     Pofta buna!

Ingrediente:
 -12 linguri de faina
 -Margarina Unirea Original 250 g
 Blat:
 - 12 oua
 -12 linguri zahar
 -12 linguri faina
 -2 plicuri zahar vanilat
 -1/2 plic praf de copt
 -1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  Glazura:
 -1pachet  margarina unirea(250 g)
 -3 linguri bune de cacao
 -400 ml lapte
 -12 linguri zahar
 -2 esente rom
 -250 gr. nuca de cocos.

   Mod de preparare:
     Pentru blat se separa ouale.Albusurile se bat spuma tare apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat,galbenusurile, praful de copt si bicarbonatul dizolvat in putina zeama de lamaie si la urma faina in ploaie.Compozitia se pune intr-o tava mare dreptunghiulara unsa cu ulei si tapetata cu faina si se coace la foc potrivit 30-35 minute.Dupa ce s-a copt se lasa la racit se taie blatul in patratele care se dau apoi prin glazura si apoi prin nuca de cocos si se lasa pe un gratar.Pentru glazura se amesteca toate ingredientele pe foc mic pana se topeste zaharul si margarina, se trage de pe foc si se adauga cele doua esente de rom.Prin aceasta glazura se tavalesc cubuletele si apoi prin nuca de cocos.
     Pofta buna!

Ingrediente:
 -6 oua
 -200 g zahar + 3 linguri
 -1 l lapte
 -1 zahar vanilat

   Mod de preparare:
    Cele 3 linguri de zahar se pun in cratita la foc mic.Cand incepe sa se topeasca se intoarce cratita astfel incat zaharul ars sa acopere uniform peretii cratitei. Se lasa sa se raceasca.Se amesteca cu mixerul ouale, laptele, zaharul, vanilia si se pun in cratita peste zaharul ars. Se da la cuptor la foc mediu 30–40 de minute, pana se intareste. Se serveste rece, de la frigider.
      Pofta buna!

Ingrediente:
 -250 g biscuiti
 -50 g nuci
 -175 ml lapte
 -2 linguri cacao
 -2 linguri rom

 Mod de preparare:
    Se dau biscuitii si nucile prin masina sau razatoare. Se cerne cacaoa si se amesteca cu biscuitii intr-un castron. Daca biscuitii nu sunt foarte dulci se indulceste laptele.Se pun 125 ml de lapte si se amesteca  pana se incorporeaza.Restul de lapte se pune putin cate putin pana nu mai ramane nici o faramitura de biscuiti pe margine. Amestecul nu trebuie sa fie faramicios. Se pune lapte atat cat sa treaca de acest prag, sa fie inchegata compozitia.Se imparte compozitia in 6 si se modeleaza cartofiori. Se tavalesc prin cacao sau cocos. Se dau la frigider inveliti in folie de plastic.
      Pofta buna!

Ingrediente:
 Aluatul:
 -200 g nuci macinate
 -100 g faina
 -200 g zahar
 -200g unt la temperatura camerei
 -6 albusuri
 -2 linguri cacao
Glazura:
 -4 galbenusuri
 -200 g zahar pudra
 -o lingurita zeama lamaie
 -25 g ciocolata rasa pentru decor

Mod de preparare:
    Se amesteca intr-un vas nucile macinate cu untul, zaharul, faina si cacaoa. Se da drumul la cuptor sa se incalzeasca-foc mediu. Se bat albusurile spuma tare si se adauga peste restul ingredientelor deja amestecate. Se amesteca usor cu o furculita pana se incorporeaza.Intr-o tava de aragaz unsa cu unt/ulei si tapetata cu faina se pune compozitia si se da la cuptor cam 30 de minute.Cand este aproape gata se scoate din cuptor si se pune uniform glazura; cele 4 galbenusuri frecate cu zaharul praf si zeama de lamaie. Se reintroduce in cuptor inca 5 minute pana este gata si se mai lasa inca 10 minute in cuptor cu focul stins. Glazura se intareste si arata ca o bezea. Se rade ciocolata peste glazura cat este inca calda. Se taie rece.
  Pofta buna!

 Ingrediente:
 -250–300 g foi de placinta
 -150 g margarina
 -250 g miez de nuca
 -1 lingurita scortisoara
 -200 g zahar
 -120 g miere
 -150 ml apa
 - esenta de vanilie

   Mod de preparare:
     Daca aveti foi congelate scoteti-le cu cel putin doua ore inainte de a va apuca de lucru. Foile se impart in 3 parti egale. Nucile se macina in masina de biscuiti, dupa care se amesteca cu scotisoara. Nucile se impart in 2 parti egale.Se incalzeste margarina. Se ia o foaie, se pune in tava si se unge, se pune urmatoarea foaie, se unge si tot asa pana se termina prima treime de foi. Peste foi se pune jumatate din nucile macinate. Pastrati pentru suprafata foi intregi.Se aseaza peste nuci foile (a doua treime) repetand operatia facuta cu prima treime. Se presara a doua jumatate de nuci macinate. Se acopera cu ultima treime foile unse.Se acopera ca sa nu se usuce si se da la frigider 30-45 de minute. Se aprinde cuptorul la 350°F. Se scoate tava din frigider si se trece la portionarea baclavalelor. Se taie dupa preferinta: dreptunghiuri, patrate, romburi, etc. Se da la cuptor aproximativ 25 de minute pana se rumeneste frumos.Intre timp se face siropul. Se ametesteca apa cu zaharul intr-o craticioara la foc mic. Dupa ce au dat in fiert de adauga mierea, lasand compozitia sa dea din nou in fiert. Dupa ce a inceput din nou sa fiarba se adauga vanilia, eventual rom sau apa de flori. Se toarna siropul fierbinte peste baclavaua abia scoasa din cuptor, eventual, cu ajutorul unui mic polonic.Se servesc reci.
   Pofta buna!

  Ingrediente 2 cozonaci:
  Pentru aluat:
  -1kg faina
  -300g zahar
  -4 oua
  -1 pahar iaurt
  -2cuburi drojdie
  -1/2 pachet margarina sau unt
  -ulei
  -esenta vanilie
  - esenta rom
 Pentru umplutura:
 -300g nuca macinata
 -200g rahat
 -2 oua
 -1 pachet cacao
 -esenta rom
  -esenta vanilie
 o cescuta lapte

   Mod de preparare:
    Se pregateste aluatul din ingredientele mentionate si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.Se separa umplutura amestecand ingredientele mentionate.Se intinde aluatul peste care se aseaza umplutura si se ruleaza cu umplutura in intrior.Se unge deasupra cu ou batut si se coace in cuptor bine incalzit aproximativ 45 minute.
       POFTA BUNA!

Ingrediente pentru 4 portii:
-4 cartofi fierti in coaja
-10 ciuperci proaspete
-1 ceapa
-1 pahar lapte
-1 pahar smantana
-150g branza rasa
-150 g sunca
-unt pentru uns tava
-Delikat


Mod de preparare:
Se curata cartofii de coaja si se taie felii.Jumatate din feliile de cartofi se aseaza pe fundul unei tavi unse cu unt,peste care se adauga ciupercile feliate, ceapa taiata julienne si sunca taiata fasii.Se condimenteaza cu Delikat, dupa gust.Deasupra se pun feliile de cartofi ramase.Se pregateste un sos din lapte,smantana si branza rasa, care se toarna peste compozitia din tava.Se pune la cuptor pana se rumeneste.
Pofta buna!

Ingrediente:
-4 vinete coapte
-100g unt
-1 lingura pesmet
-300g svaiter

Mod de preparare:
Vinetele coapte se desfac in fasii, se pudreaza cu sare si se lasa la scurs.Se tapeteaza cu felii de svaiter o forma termorezistenta in care se aseaza un strat de vinete,bucatele de unt,svaiter si din nou vinete, pana se termina ingredientele.Ultimul strat trebuie sa fie de cascaval ras, amestecat cu pesmet.Se pune forma la cuptor pentru aproximativ 15-20 minute, pana se rumeneste frumos deasupra.
Pofta buna!

Ingrediente:
-2 carnati de casa,afumati
-1 ardei gras
-1 ceapa
-2 vinete subtiri
-2 rosii
-ulei
-sare, piper

Mod de preparare:
Ceapa tocata marunt si ardeiul taiat rondele se calesc in ulei bine incins,pana se inmoaia bine.Se adauga vinetele curatate de coaja,taiate felii,si rosiile,curatate de pielita,date pe razatoare.Se lasa sa fiarba totul 10-12 minute.Se condimenteaza cu sare si piper,dupa gust.Carnatii taiati felii se prajesc separat,apoi se adauga la mancarea de vinete si ardei.
Pofta buna!

Ingrediente:
-1 ied
-2-3 linguri ulei
-1 lamaie
-boia dulce de ardei
-1 pahar de vin alb
-rozmarin
-frunze de menta
-coriandru
-sare

Mod de preparare:
Se spala carnea de ied, se zvanta cu un prosop, apoi se freaca cu lamaie, se presara cu sare si boia de ardei, se unge cu ulei si se aseaza intr-o tava.Se adauga un pahar de apa si unul se vin, se acopera cu folie de aluminiu si se introduce tava la cuptor.La jumatatea timpului de coacere, se adauga rozmarin, coriandru si menta,iar cine prefera poate adauga si 2 fire de usturoi verde taiat marunt.Se reintroduce tava la cuptor,descoperita, si se lasa sa se rumeneasca.
Pofta buna!

Ingrediente:
-500g scrumbie afumata
-1 kg cartofi
-2 linguri marar taiat marunt
-60ml ulei
-10 masline
-300g castraveti murati
-1 lingura mustar
-1 lamaie
-sare,piper

Mod de preparare:
Scrumbiile se trec flacara si se curata bine de piele. Se scot fileurile si se taie in bucatele transversale de aproximativ 1 cm lungime.Cartofii se curata de coaja,se spala,se taie rondele si se fierb cateva minute,apoi se stropesc cu ulei(sau unt)si se condimenteaza cu sare si piper,dupa gust.Castravetii se curata de coaja si se taie marunt.Separat, se prepara un sos din marar, ulei,zeama de lamaie,mustar,sare si piper,putina apa,sos care se toarna peste scrumbia amestecata cu cartofi si castraveti.Se garniseste cu jumatati de masline.
Pofta buna!

Ingrediente:
-2 cani de apa minerala
-10-12 linguri de faina
-4 oua
-zahar pudra
-dulceata de piersici(sau alta dulceata)
-ulei


Mod de preparare:
Intr-un vas se pune apa minerala si se adauga faina cate o lingura apoi se amesteca cu telul si tot asa pana cand se omogenizeaza aluatul,sa nu fie nici prea gros aluatul k nu se coace dupaia.Se adauga ouale,unul cate unul si se amesteca bine,eu dupa ce am amestecat bine aluatul am pus si putin zahar pudra sa ii dea o aroma.Se pune o tigaie pe foc si se pune putin ulei apoi puneti aluatul cu un polonic in tigaie dupaia ce se coace se intoarce pe partea cealalta si tot asa.La final se pune pe foaia de clatita dulceata de piersici,se poate orna cu ciocolata.
Pofta buna!

Ingrediente pentru 4 portii:
-4 oua
-5-6 rosii
-2 castraveti
-30-40 g parmezan sau cascaval
-100g smantana
-1 salata verde
-sare, piper

Mod de preparare:
Se fierb ouale timp de 7-8 minute, in apa cu putina sare.Cand sunt gata,se clatesc cu apa rece, apoi se curata de coaja si se taie felii subtiri sau rondele.Castravetii se curata de coaja si se taie felii.Rosiile, spalate si bine zvantate, se taie rondele.Se aranjeaza totul pe un platou.Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.Deasupra, se rade parmezan sau cascaval si se asezoneaza cu smantana.Se pune la rece 10 minute.In momentul servirii, se garniseste cu frunze de salata, intregi sau taiate fasii, si cu patrunjel tocat fin.
E bine sa stiti ca salata se poate imbogatii cu ridichi,ceapa verde si masline.
Pofta buna!



Nume*
Adresa Email*
Subiect*
Mesaj*
Protectie Spam*	Introduceti textul din imaginea alaturata Refresh   Help

Nota: * marcheaza campurile obligatorii.