Retete culinare

Ingrediente:
 -4 bucati de file de somon (cam 120 g fiecare)
 -80 ml sos soia
 -1 bucata de 2 cm de ghimbir foarte fin ras
 -80 ml sos de chili dulce
 -4 cepe verzi taiate subtire pe diagonala
 -orez gatit in prealabil

   Mod de preparare:
        Preincalziti cuptorul la 200 grade Celsius.Puneti pestele intr-un vas de copt mai adanc. Amestecati sosurile de soia, chili dulce si ghimbirul, apoi turnati peste peste. Acoperiti cu folie de aluminiu si dati la cuptor pentru 10 minute, sau pana cand pestele e bine patruns.Serviti pestele pe pat de orez, stropit cu sos si garnisit cu fire de ceapa verde.
       Pofta buna!

Ingrediente:
  -2 bucati de cod
  -2 cepe
  -6 ciuperci
  -2 ardei

    Mod de preparare:
      Speli pestele, cepele, ciupercile si ardeii, le cureti si le tai bucati potrivite.Condimentezi pestele si sarezi celelalte legume.Pui alternativ pe bete de frigarui ingredientele pregatite si le pui pe gratar. Le intorci pe toate partile pana se rumenesc.
      Pofta buna!

Ingrediente:
  - 4 oua
  -12 fileuri de hering
  -1 salata verde, simpla sau creata
  -4 linguri maioneza
  -200 grame smantana degresata sau iaurt
  -patrunjel sau busuioc

   Mod de preparare:
      Se fierb tari cele 4 oua, se curate de coaja si se toaca marunt.Se amesteca ouale, iaurtul/smantana, verdeata tocata marunt si maioneza.Pe un platou se aseaza frunzele se salata, peste ele fileurile de hering si peste acestea sosul.
        Pofta buna!

Ingrediente:
  -1,5 kg peste (macrou, hering)
  -4 cepe mari
  -4 morcovi
  -2 lamai mari
  -otet alimentar, sare, piper, foi de dafin, ulei de floarea soarelui

  Mod de preparare:
      Pestele se curate de mate, i se indeparteaza capul si se taie bucati potrivite.Ceapa si morcovii se curata, se taie felii si se pun, impreuna cu pestele, cateva foi de dafin, sare si piper, la calit, timp de 20 minute, la foc mic, pana legumele devin sticloase.Se lasa la racit si apoi pestele,legumele si zeama de la lamai se pun in borcane curate, de 0,8 kg, umplandu-se borcanul trei sferturi.Se prepara o marinata din 1 parte otet alimentar si 2 parti apa rece, se asezoneaza cu sare, piper, dafin si se toarna peste pestele din borcane, apoi borcanele se inchid ermetic.Se aseaza borcanele intr-o cratita mare si se dau la cuptor, la foc mic, timp de 10 minute.
        Pofta buna!

Ingrediente:
  -500 gr ton in conserva (de ulei)
 -150 gr unt de masa
 -1 lamaie mica
 -6 linguri mari de maioneza de casa
 -sare si piper dupa gust

 Mod de preparare:
     Tonul din conserva se scurge foarte bine de ulei, apoi se mixeaza intr-un robot cu untul, maioneza si zeama de la lamaie, sare si piper.Se lasa pasta obtinuta la rece, in frigider, timp de 1 ora sau doua.Se aseaza pasta pe mini platouri sau castronase mici, ornate cu marar sau ceapa verde.
     Pofta buna!

Ingrediente:
 -1 kg trunchi de peste (sau file de peste)
 -1 kg cartofi rosii
 -400 g suc de rosii gros
 - 50 ml vin alb, demi-dulce
 -100 gr unt de masa
 -2 oua
 - 2 cepe rosii
 -faina alba, usturoi
 -pesmet mare, cimbru uscat
 -sare, piper, ulei

  Mod de preparare:
      Se spala pestele, se curata de solzi(daca e cazul) si se usuca cu un servet de hartie, apoi se da prin faina si sare.Se face un amestec de pane din oua, sare si faina, se tavaleste pestele prin el, apoi prin pesmet si se pune la prajit in ulei incins.Se prajeste separat ceapa rosie solzisori, usturoiul pisat, si peste 3-4 minute sucul de rosii adaugat incet.Se curata cartofii, se taie felii, se prajesc 10 min in ulei incins.Se pune intr-un vas roman (tinut 15 min in apa in prealabil) sau intr-un vas termorezistent cu capac peste prajit ca prin strat, apoi cartofii prajiti, apoi amestecul de ceapa, usturoi si suc de rosii.Se adauga vinul alb, cimbru uscat, sare, piper si se da vasul la cuptor, cu capac, timp de 15-20 de minute.
     Pofta buna!

Ingrediente:
 -4 fileuri de peste alb (pangasius merge de minune)
 -4 linguri ulei de masline
 -2 linguri mari alune macinate
 -4 linguri mari fulgi de porumb, faramitati
 -2 oua mari
 -sare, piper, frunze spanac sau salata verde

   Mod de preparare:
      Cele doua oua se bat bine impreuna cu sare si piper.Fileurile se spala si apoi se tamponeaza usor cu servete de hartie, se presara putina sare, apoi se tavalesc bine prin oul batut.Se tavalesc apoi prin fulgii de porumb zdrobiti, amestecati cu alunele macinate si s eprajesc in uleiul de masline, foarte bine incins, pe ambele parti, pana se rumenesc frumos.Se aseaza pe un platou intins alaturi de frunze proaspete de spanac sau salata verde si felii de lamaie.
    Pofta buna!

Ingrediente:
  -somon afumat,cca 200-300 grame
  -piine libaneza(lipiile acelea subtirele)-vreo 4
  -crema de brinza de vaci 300 grame
  -ceapa verde,taiata marunt,
  -1 legatura de marar,optional castravete taiat rondele f. fine sau cuburi f. mici

    Mod de preparare:
      Ungem lipia(care este asezata pe o bucata de folie alimentara) cu crema de brinza,presaram pe ea,ceapa,mararul,ambele maruntite,daca vreti si castravete,iar la sfirsit somonul.Rulam incet,cu ajutorul foliei,impachetam etans si gata ,dam la frigider.cind servim taiem feliute din rulou de aproximativ 1cm grosime.
    Pofta buna!

Ingrediente:
 -1 rosie
 -paine prajita
 -1 catel usturoi
 -ulei de masline
 -un praf de sare
 -oregano
 -busuioc si piper

  Mod de preparare:
      Painea se pune la prajit,iar intr-un bol punem rosia taiata cubulete si o condimentam cu busuioc,oregano,sare,piper si punem putin ulei de masline.Dupa ce sa prajit painea se freaca cu usturoi iar peste punem rosiile taiate.
    Pofta buna!

Ingrediente:
 -2 dovlecei
 - sare
 -40 ml ulei
 -30 gr faina
 -3 catei de usturoi
 -10 ml otet

   Mod de preparare:
      Dovleceii se spala si se taie fasii pe lung. Se pun intr-un bol, se presara sare si se lasa cca 30 min. Dupa acest timp se pun pe un servet si se tapeteaza usor, se trece fiecare fasie de dovlecel prin faina si se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Se scot intr-un bol. In uleiul in care am prajit fasiile de dovlecei se caleste usturoiul tocat rondele fine. Eu am folosit usturoi proaspat, este mai gustos. Se caleste cca 3 min apoi se toarna peste 50 ml apa si otet. Dupa ce a dat in clocot se toarna fierbinte peste dovleceii prajiti.
     Pofta buna!

Ingrediente:
 -1 piept de pui
 -200 gr faina
 -200 gr pesmet
 -2 oua
 -sare, piper
 -ulei pentru prajit.

   Mod de preparare:
    Pieptul de pui se portioneaza in bucati potrivite sub forma de patratele. Se pun bucatile de pui pe o farfurie, se presara piper,sare si se amesteca usor, astfel incat toate bucatile de piept sa fie sarate si piperate. Separat facem compozitia de pane din ou, faina , sare si apa.Pesmetul se pune pe o farfurie. Compozitia de pane trebuie sa aiba o consistenta ca o smantana mai groasa. Snitele de pui se pudreaza cu faina, se trec prin compozitia de pane, se dau prin pesmet apoi se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Se prajesc bine pe ambele parti. Cand sunt gata se pun pe platou sau farfurie si se decoreaza.
             Pofta buna! 
 

Ingrediente:
 -80 gr margarina
 -10 linguri de apa
 -100 gr faina
 -3 oua


   Mod de preparare:
   Apa se pune la fiert pana da in clocot de cateva ori,se adauga faina se amesteca repede pana nu mai sunt cocoloase si se ia vasul de pe foc.Se lasa la racit.Cand aluatul este rece se adauga ouale ,cate unul pe rand se amesteca bine dupa fiecare ou pus,apoi din compozitia obtinuta se ia cu lingurita ,se pun gramajoare in tava ,se lasa spatiu intre ele ca vor creste la copt.Se pot umple cu budinca de vanilie sau ciocolata si deasupra frisca .
       Pofta buna!

Ingrediente:
 -3 oua
 -500g sfecla cruda
 -100g unt
 -200g ciocolata amaruie
 -esenta vanilie
 -250g zahar brun
 -100g faina
 -25g cacao

  Mod de preparare:
     Sfecla se fierbe in coaja pana devine moale,apoi se curata si se taie bucati.Ciocolata se rupe in bucati mici,iar untul se taie cubulete.Punem bucatile de sfecla intr-un robot de bucatarie impreuna cu ciocolata,esenta si untul si mixam pana obtinem o compozitie omogena.Batem cu un tel ouale si zaharul brun intr-un bol.Adaugam cu o lingurita compozitia cu sfecla (din robotul de bucatarie)in bolul in care am batut ouale cu zaharul.Cernem faina si cacao si amestecam cu grija compozitia.Tapetam o tava cu hartie de copt ,apoi punem compozitia in tava.Dam 25 minute la cuptor la foc mediu.
    Pofta buna!

Ingrediente:
 -6 oua
 -5 linguri zahar
 -3 linguri faina
 -1 lingura rom
 -2 linguri zahar pudra
 -1 plic zahar vanilinat

    Umplutura:
Gem amestecat cu nuci macinate foarte fin.

 Mod de preparare:
  Albusurile se bat cu telul sau cu mixerul pana cand se obtine o spuma tare. Se adauga zaharul si se bat in continuare pana cand spuma se intareste din nou. Se adauga romul si galbenusurile batute inainte. Faina se cerne si se adauga toata, amestecandu-se cu o lingura de lemn (nu se mai foloseste mixerul).Intr-o tava unsa cu ulei sau unt si tapetata cu faina se toarna compozitia si se introduce la copt in cuptorul incins in prealabil, timp de 10-15 min.Cand este gata, se scoate pe un servet, si se ruleaza odata cu acesta, pentru a capata forma de rulada si se lasa asa pana cand se raceste. Dupa ce s-a racit, se deruleaza si se intinde umplutura dorita. Se ruleaza din nou.Se pudreaza cu putin zahar pudra amestecat cu zahar vanilat sau daca avem putem servi cu frisca.

Ingrediente:
-un blat de pandişpan mai înalt
Crema:
-o cană de nuci prăjite şi sfărâmate
-o cană de zahăr
-2 linguri cacao
-o ceşcuţă de lapte
-un sfert de unt-margarină (60g)

Mod de preparare:
   Zahărul, cu laptele şi cacaoa se pun pe foc şi se fierb, apoi se amestecă şi nucile. Când crema e călduţă, se adaugă margarina.
Blatul se taie în două, se însiropează (opţional) şi se pune crema. Se decorează după bunul plac, eu am făcut tot o glazură la rece, dar am avut puţin zahăr pudră şi mi-a ieşit doar de câteva linii.
     Pofta buna!

Ingrediente:
 -12 linguri de faina
 -Margarina Unirea Original 250 g
 Blat:
 - 12 oua
 -12 linguri zahar
 -12 linguri faina
 -2 plicuri zahar vanilat
 -1/2 plic praf de copt
 -1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  Glazura:
 -1pachet  margarina unirea(250 g)
 -3 linguri bune de cacao
 -400 ml lapte
 -12 linguri zahar
 -2 esente rom
 -250 gr. nuca de cocos.

   Mod de preparare:
     Pentru blat se separa ouale.Albusurile se bat spuma tare apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat,galbenusurile, praful de copt si bicarbonatul dizolvat in putina zeama de lamaie si la urma faina in ploaie.Compozitia se pune intr-o tava mare dreptunghiulara unsa cu ulei si tapetata cu faina si se coace la foc potrivit 30-35 minute.Dupa ce s-a copt se lasa la racit se taie blatul in patratele care se dau apoi prin glazura si apoi prin nuca de cocos si se lasa pe un gratar.Pentru glazura se amesteca toate ingredientele pe foc mic pana se topeste zaharul si margarina, se trage de pe foc si se adauga cele doua esente de rom.Prin aceasta glazura se tavalesc cubuletele si apoi prin nuca de cocos.
     Pofta buna!

Ingrediente:
 -6 oua
 -200 g zahar + 3 linguri
 -1 l lapte
 -1 zahar vanilat

   Mod de preparare:
    Cele 3 linguri de zahar se pun in cratita la foc mic.Cand incepe sa se topeasca se intoarce cratita astfel incat zaharul ars sa acopere uniform peretii cratitei. Se lasa sa se raceasca.Se amesteca cu mixerul ouale, laptele, zaharul, vanilia si se pun in cratita peste zaharul ars. Se da la cuptor la foc mediu 30–40 de minute, pana se intareste. Se serveste rece, de la frigider.
      Pofta buna!

Ingrediente:
 -250 g biscuiti
 -50 g nuci
 -175 ml lapte
 -2 linguri cacao
 -2 linguri rom

 Mod de preparare:
    Se dau biscuitii si nucile prin masina sau razatoare. Se cerne cacaoa si se amesteca cu biscuitii intr-un castron. Daca biscuitii nu sunt foarte dulci se indulceste laptele.Se pun 125 ml de lapte si se amesteca  pana se incorporeaza.Restul de lapte se pune putin cate putin pana nu mai ramane nici o faramitura de biscuiti pe margine. Amestecul nu trebuie sa fie faramicios. Se pune lapte atat cat sa treaca de acest prag, sa fie inchegata compozitia.Se imparte compozitia in 6 si se modeleaza cartofiori. Se tavalesc prin cacao sau cocos. Se dau la frigider inveliti in folie de plastic.
      Pofta buna!

Ingrediente:
 Aluatul:
 -200 g nuci macinate
 -100 g faina
 -200 g zahar
 -200g unt la temperatura camerei
 -6 albusuri
 -2 linguri cacao
Glazura:
 -4 galbenusuri
 -200 g zahar pudra
 -o lingurita zeama lamaie
 -25 g ciocolata rasa pentru decor

Mod de preparare:
    Se amesteca intr-un vas nucile macinate cu untul, zaharul, faina si cacaoa. Se da drumul la cuptor sa se incalzeasca-foc mediu. Se bat albusurile spuma tare si se adauga peste restul ingredientelor deja amestecate. Se amesteca usor cu o furculita pana se incorporeaza.Intr-o tava de aragaz unsa cu unt/ulei si tapetata cu faina se pune compozitia si se da la cuptor cam 30 de minute.Cand este aproape gata se scoate din cuptor si se pune uniform glazura; cele 4 galbenusuri frecate cu zaharul praf si zeama de lamaie. Se reintroduce in cuptor inca 5 minute pana este gata si se mai lasa inca 10 minute in cuptor cu focul stins. Glazura se intareste si arata ca o bezea. Se rade ciocolata peste glazura cat este inca calda. Se taie rece.
  Pofta buna!

 Ingrediente:
 -250–300 g foi de placinta
 -150 g margarina
 -250 g miez de nuca
 -1 lingurita scortisoara
 -200 g zahar
 -120 g miere
 -150 ml apa
 - esenta de vanilie

   Mod de preparare:
     Daca aveti foi congelate scoteti-le cu cel putin doua ore inainte de a va apuca de lucru. Foile se impart in 3 parti egale. Nucile se macina in masina de biscuiti, dupa care se amesteca cu scotisoara. Nucile se impart in 2 parti egale.Se incalzeste margarina. Se ia o foaie, se pune in tava si se unge, se pune urmatoarea foaie, se unge si tot asa pana se termina prima treime de foi. Peste foi se pune jumatate din nucile macinate. Pastrati pentru suprafata foi intregi.Se aseaza peste nuci foile (a doua treime) repetand operatia facuta cu prima treime. Se presara a doua jumatate de nuci macinate. Se acopera cu ultima treime foile unse.Se acopera ca sa nu se usuce si se da la frigider 30-45 de minute. Se aprinde cuptorul la 350°F. Se scoate tava din frigider si se trece la portionarea baclavalelor. Se taie dupa preferinta: dreptunghiuri, patrate, romburi, etc. Se da la cuptor aproximativ 25 de minute pana se rumeneste frumos.Intre timp se face siropul. Se ametesteca apa cu zaharul intr-o craticioara la foc mic. Dupa ce au dat in fiert de adauga mierea, lasand compozitia sa dea din nou in fiert. Dupa ce a inceput din nou sa fiarba se adauga vanilia, eventual rom sau apa de flori. Se toarna siropul fierbinte peste baclavaua abia scoasa din cuptor, eventual, cu ajutorul unui mic polonic.Se servesc reci.
   Pofta buna!

  Ingrediente 2 cozonaci:
  Pentru aluat:
  -1kg faina
  -300g zahar
  -4 oua
  -1 pahar iaurt
  -2cuburi drojdie
  -1/2 pachet margarina sau unt
  -ulei
  -esenta vanilie
  - esenta rom
 Pentru umplutura:
 -300g nuca macinata
 -200g rahat
 -2 oua
 -1 pachet cacao
 -esenta rom
  -esenta vanilie
 o cescuta lapte

   Mod de preparare:
    Se pregateste aluatul din ingredientele mentionate si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.Se separa umplutura amestecand ingredientele mentionate.Se intinde aluatul peste care se aseaza umplutura si se ruleaza cu umplutura in intrior.Se unge deasupra cu ou batut si se coace in cuptor bine incalzit aproximativ 45 minute.
       POFTA BUNA!

Ingrediente pentru 4 portii:
-4 cartofi fierti in coaja
-10 ciuperci proaspete
-1 ceapa
-1 pahar lapte
-1 pahar smantana
-150g branza rasa
-150 g sunca
-unt pentru uns tava
-Delikat


Mod de preparare:
Se curata cartofii de coaja si se taie felii.Jumatate din feliile de cartofi se aseaza pe fundul unei tavi unse cu unt,peste care se adauga ciupercile feliate, ceapa taiata julienne si sunca taiata fasii.Se condimenteaza cu Delikat, dupa gust.Deasupra se pun feliile de cartofi ramase.Se pregateste un sos din lapte,smantana si branza rasa, care se toarna peste compozitia din tava.Se pune la cuptor pana se rumeneste.
Pofta buna!

Ingrediente:
-4 vinete coapte
-100g unt
-1 lingura pesmet
-300g svaiter

Mod de preparare:
Vinetele coapte se desfac in fasii, se pudreaza cu sare si se lasa la scurs.Se tapeteaza cu felii de svaiter o forma termorezistenta in care se aseaza un strat de vinete,bucatele de unt,svaiter si din nou vinete, pana se termina ingredientele.Ultimul strat trebuie sa fie de cascaval ras, amestecat cu pesmet.Se pune forma la cuptor pentru aproximativ 15-20 minute, pana se rumeneste frumos deasupra.
Pofta buna!

Ingrediente:
-2 carnati de casa,afumati
-1 ardei gras
-1 ceapa
-2 vinete subtiri
-2 rosii
-ulei
-sare, piper

Mod de preparare:
Ceapa tocata marunt si ardeiul taiat rondele se calesc in ulei bine incins,pana se inmoaia bine.Se adauga vinetele curatate de coaja,taiate felii,si rosiile,curatate de pielita,date pe razatoare.Se lasa sa fiarba totul 10-12 minute.Se condimenteaza cu sare si piper,dupa gust.Carnatii taiati felii se prajesc separat,apoi se adauga la mancarea de vinete si ardei.
Pofta buna!

Ingrediente:
-1 ied
-2-3 linguri ulei
-1 lamaie
-boia dulce de ardei
-1 pahar de vin alb
-rozmarin
-frunze de menta
-coriandru
-sare

Mod de preparare:
Se spala carnea de ied, se zvanta cu un prosop, apoi se freaca cu lamaie, se presara cu sare si boia de ardei, se unge cu ulei si se aseaza intr-o tava.Se adauga un pahar de apa si unul se vin, se acopera cu folie de aluminiu si se introduce tava la cuptor.La jumatatea timpului de coacere, se adauga rozmarin, coriandru si menta,iar cine prefera poate adauga si 2 fire de usturoi verde taiat marunt.Se reintroduce tava la cuptor,descoperita, si se lasa sa se rumeneasca.
Pofta buna!

Ingrediente:
-500g scrumbie afumata
-1 kg cartofi
-2 linguri marar taiat marunt
-60ml ulei
-10 masline
-300g castraveti murati
-1 lingura mustar
-1 lamaie
-sare,piper

Mod de preparare:
Scrumbiile se trec flacara si se curata bine de piele. Se scot fileurile si se taie in bucatele transversale de aproximativ 1 cm lungime.Cartofii se curata de coaja,se spala,se taie rondele si se fierb cateva minute,apoi se stropesc cu ulei(sau unt)si se condimenteaza cu sare si piper,dupa gust.Castravetii se curata de coaja si se taie marunt.Separat, se prepara un sos din marar, ulei,zeama de lamaie,mustar,sare si piper,putina apa,sos care se toarna peste scrumbia amestecata cu cartofi si castraveti.Se garniseste cu jumatati de masline.
Pofta buna!

Ingrediente:
-2 cani de apa minerala
-10-12 linguri de faina
-4 oua
-zahar pudra
-dulceata de piersici(sau alta dulceata)
-ulei


Mod de preparare:
Intr-un vas se pune apa minerala si se adauga faina cate o lingura apoi se amesteca cu telul si tot asa pana cand se omogenizeaza aluatul,sa nu fie nici prea gros aluatul k nu se coace dupaia.Se adauga ouale,unul cate unul si se amesteca bine,eu dupa ce am amestecat bine aluatul am pus si putin zahar pudra sa ii dea o aroma.Se pune o tigaie pe foc si se pune putin ulei apoi puneti aluatul cu un polonic in tigaie dupaia ce se coace se intoarce pe partea cealalta si tot asa.La final se pune pe foaia de clatita dulceata de piersici,se poate orna cu ciocolata.
Pofta buna!

Ingrediente pentru 4 portii:
-4 oua
-5-6 rosii
-2 castraveti
-30-40 g parmezan sau cascaval
-100g smantana
-1 salata verde
-sare, piper

Mod de preparare:
Se fierb ouale timp de 7-8 minute, in apa cu putina sare.Cand sunt gata,se clatesc cu apa rece, apoi se curata de coaja si se taie felii subtiri sau rondele.Castravetii se curata de coaja si se taie felii.Rosiile, spalate si bine zvantate, se taie rondele.Se aranjeaza totul pe un platou.Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.Deasupra, se rade parmezan sau cascaval si se asezoneaza cu smantana.Se pune la rece 10 minute.In momentul servirii, se garniseste cu frunze de salata, intregi sau taiate fasii, si cu patrunjel tocat fin.
E bine sa stiti ca salata se poate imbogatii cu ridichi,ceapa verde si masline.
Pofta buna!



Nume*
Adresa Email*
Subiect*
Mesaj*
Protectie Spam*	Introduceti textul din imaginea alaturata Refresh   Help

Nota: * marcheaza campurile obligatorii.

Ingrediente:
 -1kg carne de porc
 - 200g slaninuta
 -2 carnaciori afumati
 - 150 g crema de branza
 -usturoi
 -sare, piper
 -boia dulce
 -ulei
 -2 ardei grasi(culori diferite)
 -1 morcov
 -marar
 - zeama de lamaie

 Mod de preparare:
      Carnea de porc se condimenteaza cu sare, piper,boia, dupa gust si se impaneaza cu slaninuta, bastonase de morcov, bucati de carnat, catei de usturoi.Se stropeste cu ulei si se rumeneste la cuptor pana pana se patrunde bine.Separat, se  coc ardeii, se curata de coaja si se taie fasii mari, care pot fi rulate.Fiecare bucata de ardei se umple cu crema de branza si se stropeste cu un sos preparat din zeama de lamaie, marar,sare si ulei.Se servesc reci, langa felii fierbinti de friptura.
      Pofta buna!

Ingrediente pentru 4 portii:
 -4 dovlecei
 -1 ceapa potrivita
 -1.5 l supa de pui
 -2 liguri smantana
 - sare,piper

 Mod de preparare:
    Se curata dovleceii de coaja, se taie felii si se pun la fiert.Se adauga si ceapa taiata rondele.Cand sunt gata, se scurg de zeama si se mixeaza,transformandu-i intr-o crema.Se dilueaza cu supa de pui, se condimenteaza dupa gust si se lasa sa dea in 2-3 clocote.In momentul servirii, se adauga smantana(sau parmezan ras).
         Pofta buna!

Ingrediente:
 -200 g capsuni
 -1-2 albusuri
 -200g zahar
 -1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:
   Se bate spuma albusul. Se adauga zaharul si vanilia si se bate din nou pana se intareste.
Capsunile se paseaza cu o furculita si se adauga peste albusul batut spuma. Spuma de capsuni se amesteca cu un tel, prin rasturnare, de cateva ori, pentru a se omogeniza. Nu se amesteca folosind mixerul deoarece spuma de capsuni pierde aerul care o mentine pufoasa.
Spuma de capsuni se da la congelator si se orneaza inainte de servire.
       Pofta buna!

Ingrediente:
 Pentru maioneza:
 -2 galbenusuri
 -4 catei de usturoi pisati
 -1 ceasca ulei de masline
 -1 varf de cutit piper
 -3 linguri zeama de lamaie
Legumele:
 - 4 vinete mici
 -4 ardei grasi mijlocii
 -4 rosii potrivite (tari)
 -4 cepe marunte
 -1/3 ceasca ulei de masline
 -1/3 ceasca patrunjel verde tocat
 -1 catel de usturoi zdrobit
 -1/4 lingurita piper macinat.

 Mod de preparare:
   Maioneza: Se bat (cu telul) circa un minut galbenusurile si usturoiul presat si se adauga cate-o lingura de ulei, amestecand pana ce maioneza se ingroasa, devenind cremoasa. (Cu cat e mai groasa, cu-atat se poate turna uleiul mai repede). Se incorporeaza zeama de lamaie si piperul si se pune deoparte.Se aseaza legumele intregi si cu coaja cu tot pe gratarul uns si incins si se prajesc circa 6-8 minute pe toate partile (pana ce se innegreste coaja). Se iau de pe gratar, se invelesc cu un stergar umed, se lasa sa se raceasca, dupa care se indeparteaza coaja, se taie bucati de 2 cm si se pun pe un platou.
  Intr-un bol, se amesteca uleiul, patrunjelul si usturoiul si se toarna sosul peste legume. Se servesc calde - ca fel principal, cu maioneza si paine proaspata.
     Pofta buna!

Ingrediente pentru 4 portii:
 -1 ridiche neagra mica
 - 1 gulie
 -2 morcovi
 -1 telina
 -1 mar
 -1 sfecla rosie(coapta sau fiarta)
 - ulei
 -1 legatura marar
 -100g masline
 -zeama de lamaie
 -sare

  Mod de preparare:
     Radacinoasele si marul se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare.Se amesteca toate ingredientele, se adauga maslinele fara samburi, se stropesc cu un sos vinegreta preparat din ulei, zeama de lamaie si sare.Se serveste cu marar tocat fin, presarat deasupra.
        Pofta buna!

Ingrediente pentru 8 portii:
 -10 biscuiti rotunzi
 - 1 plic crema cu aroma de vanilie
 -3 lingurite de rom
 -3 albusuri
 -2 linguri de frisca
 -200g zmeura sau capsune
 -2 plicuri zahar vanilinat

 Mod de preparare:
    Se prepara crema dupa instructiunile mentionate pe pachet.Separat, se bat albusurile spuma cu fructele si zaharul vanilinat.Se opresc cateva fructe pentru ornat.Cu spritul pentru crema se acopera biscuitii cu crema de vanilie amestecata cu spuma de fructe. Se orneaza cu frisca si fructe.
          Pofta buna!

Ingrediente:
 -300g paste
 - 16-20 creveti
 -3-4 bucati de sepie
 -2 catei usturoi
 - un morcov
 - 50ml ulei de masline
 - 200 ml vin alb

  Mod de preparare:
    Se fierb pastele cu ulei si sare.Se curata crevetii, se cresteaza pe partea dorsala si se spala .Sepia se taie in felii de 50 mm si se spala.Se piseaza usturoiul si se caleste in uleiul de masline incins,cu morcovul taiat rondele.Se adauga crevetii si bucatile de sepie si se calesc cateva minute.Se amesteca pastele cu restul ingredientelor.Se adauga vinul si se da in clocot .
          Pofta buna!

Ingrediente:
 -4 oua
 -6 cartofi
 -1 ceapa
 -ulei
 -sare

 Mod de preparare:
   Se curata cartofii, se spala bine si se taie in bucatele mici.Acelasi lucru se face si cu ceapa.Se pune o tigaie pe foc cu ulei pana ce se umple a treia parte din capacitatea tigaii.Cand s-a incalzit uleiul se pun cartofii si ceapa, lasandu-se la foc potrivit sa nu fie nici prea fierti nici prea crocanti si se pune si sarea.Intre timp se bat cele 4 oua cu putina sare si o lingura de lapte.Dupa ce s-au facut cartofii, se scurg bine de ulei si se toarna peste oua, amestecandu-se bine.Se lasa 5 minute sa se incorporeze bine oul in cartof. In aceeasi tigaie se pune putin ulei si cand s-a incalzit se toarna aceasta compozitie. Cand omleta s-a rumenit dedesupt, se intoarce cu un capac sau cu o farfurie pe partea cealalta si se lasa pana se face si aceasta parte, dar nu trebuie lasata mult ca sa nu iasa prea uscata.Cand este gata se aseaza pe farfurie si se poate manca si rece si calda. Pofta buna!

Ingrediente pentru 4 portii:
 -1 mar
 -1 para
 -2 smochine
 - 1 gutuie
 -6 capsune
 -100 ml coniac
 -1 plic de praf cu budinca de vanilie
 - 500 ml lapte
 - 2 linguri zahar

     Preparare:
    Marul, para si gutuia se curata de coaja si seminte si se taie felii.Se aseaza toate fructele intr-un vas uns cu putin unt , se stropesc cu coniac si se pun la cuptor.Se lasa pana cand se inmoaie.Separat , se prepara budinca de vanilie, urmand indicatiile de pe pachet. Se toarna calda peste fructele coapte.Se serveste dupa racire.
                  Pofta buna!

Ingredientepentru 4 portii:
 -4 cotlete de vitel
 -2 felii de piept de porc crud
 - 2 oua
 -sos de rosii
 - pesmet
 -ulei
 - 4 felii de cascaval
 - sare, piper

 Mod de preparare:
  Bucatile de carne se bat usor cu ciocanul de snitele, se condimenteaza, dupa plac, cu sare si piper, se trec prin ouale batute si prin pesmet, dupa care se prajesc in ulei bine incins.Se pun, apoi bucatile de carne intr-o forma termorezistenta, pe fiecare bucata de cotlet se aseaza cate o felie de cascaval , se adauga sosul de rosii si se lasa la cuptor pana se topeste cascavalul.
            Pofta buna!

Ingrediente pentru 4 portii:
- 2 felii muschi de vaca
- 1 telina
-1 sfecla rosie fiarta sau coapta
- 2 linguri de mustar
-ulei
- 1 paharel otet
- 1 lingura patrunjel tocat marunt
-sare,piper

Preparare:
 Se pune mustarul intr-un castron, se toarna peste el uleiul, picatura cu picatura , amestecand mereu, pana se obtine o maioneza fina .Se adauga sare si piper, dupa gust, apoi se adauga otetul , tot picatura cu picatura, si la final , se amesteca cu patrunjel tocat.Telina si sfecla se taie bastonase subtiri, se amesteca cu sosul maioneza preparat si se servesc alaturi de muschiul de vaca fript  cate 3 minute pe fiecare parte.
             Pofta buna!

Ingrediente pentru 4 portii:
  -5 oua fierte tari
  -marar
 - patrunjel
 - 1 ou crud
 - maruntaie din miel tocate(sau alta carne)
 - ceapa verde
 -ulei
 - zeama de lamaie
 - sare, piper

 Mod de preparare:
   Ouale se curata de coaja. Din celelalte ingrediente se prepara un amestec ca pentru drob. Fiecare ou se imbraca in foaie de carne si se prajeste in ulei incins. Se servesc cu salata verde asezonata cu ulei si zeama de lamaie.
         Pofta buna!

Ingrediente pentru 6 portii:
  -150g seminte de mac
  - 150g zahar
  - 100g unt
  - 40g faina
  - 4 oua
  - 1 paharel de rom
  - 1 pahar de lapte
 - 1 praf de sare

 Preparare:
  Se clocoteste laptele, se adauga semintele de mac si, dupa 2-3 clocote, se strecoara laptele .Semintele de mac se amesteca cu 75 g zahar.Separat untul inmuiat(dar nu topit) se amesteca cu restul de zahar,se adauga macul indulcit si se amesteca bine .Cand compozitia este omogena, se adauga, pe rand, ouale, batand permanent, apoi praful de sare, faina si romul.Compozitia obtinuta se coace intr-o forma rotunda, unsa cu unt si tapetata cu faina , iar deasupra se acopera cu hartie unsa cu unt . Se scoate din forma dupa ce se raceste .Se serveste fara glazura sau cu frisca deasupra.
      Pofta buna!

Ingrediente pentru 4 portii
 - 8 foi de clatite
 -500 g spanac
 - 100g cascaval ras
 - ulei
 - 8 palarii de ciuperci
 - 1 ceapa
 - 500g rosii mici si zemoase
 - 1 pahar de smantana
 - sare, piper

Preparare:
  Spanacul curatat, oparit, scurs de apa si tocat se amesteca cu ceapa tocata marunt si ciupercile feliate, care au fost calite separat in ulei bine incins .Se condimenteaza cu sare si piper , dupa gust.Cu acest amestec se umplu foile de clatite.Se aseaza intr-un vas termorezistent pe un strat de rosii feliate. Peste clatite se pune  un alt strat de rosii taiate, se acopera cu smantana, cascaval ras si se rumeneste la cuptor 15-20 de minute .Daca smantana e groasa ,se poate amesteca cu o cescuta de apa.
                 Pofta buna!

Timp de preparare :
-aproximativ  30 minute

Ingrediente:
- 2 pachete de piscoturi
- 1 compot ananas(orice fel: cuburi sau rondele)
-  o cutie mica de finetti(sau crema )
- o cutie mica de frisca (am folosit hulala e mai usor de facut)
- daca doriti se pot pune si alte fructe cum ar fi: capsuni, cirese,zmeura ..

Mod de preparare:
  Piscoturile se insiropeaza pe rand cu siropul de la ananas intr-un vas si se pun pe platou , cand este gata primul rand de piscoturi se adauga finetti , se aseaza din nou un rand de piscoturi insiropate si tot asa de 3 ori.
 La sfarsit se orneaza cu frisca si cu fructe, eu am pus felii de portocala , apoi se lasa la rece 20 de minute .Este foarte simplu si rapid , va doresc pofta buna.